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2026.07.01

呉アドベンチャーガイドブック『10の物語』に中野水産の牡蠣養殖の取り組みが掲載されました

2026年3月、呉市から『KURE Adventure Guidebook 10の物語』が発行されました。
その中で、中野水産は、このガイドブックの一つのストーリーとして掲載していただきました。

2025年は、牡蠣の大量斃死という課題に直面した年です。その時期に取材を受けました。
私たちが現在どのような状況にあり、何を考えながら仕事をしているのか。
その現状を、多くの方に知ってもらいたいと思い、取材に参加しました。

取材は、2025年の牡蠣の水揚げシーズンが終わろうとしていた時期に行われました。

その年、私たちは大量斃死に直面していました。
毎年、安定した品質の牡蠣を育てるために海の状態を読みながら作業を続けてきた。

その中での、思いがけない自然現象。それは単なる「今年の困難」ではなく、産業として、生産者として、これからどう対応するのかという根本的な問題でした。

取材の中で、私たちは2025年の大量斃死について、起きていることをそのまま話しました。
自然現象とどう向き合うのか。産業としての継続可能性をどう考えるのか。呉の海をどう守るのか。
こうした課題が、私たちの営みの中で、今起きていることです。

中野水産は、家族で支える事業です。

50年以上にわたって、世代を超えて牡蠣養殖を続けてきました。親の世代から子の世代へ、営みが受け継がれています。

2025年の大量斃死に直面した中で、その営みを続けるかどうか。
家族で支える事業だからこそ、一人ひとりがその判断に向き合いました。
それは家族だからこその葛藤があり、同時に家族だからこその強さでもあります。

また、私たちが今考えていることは「次の世代へ何を残すのか」ということです。
今の経験から何を学び、何を工夫し、それを次にどう繋ぐのか。取材の中で、私たちはそうしたことを話しました。

私たちの営みは、音戸の瀬戸という海域とどう付き合うかと密接に関わっています。

瀬戸内海の中でも独特の潮流を持つこの海域。
良質な牡蠣を育てる条件でもあり、同時に予測しにくい変化をもたらす環境でもあります。
毎年、この海とどう付き合うのか。海の状態を読み取り、対応していくこと。それが牡蠣養殖という営みです。

毎年同じレベルの牡蠣を育てることは、技術だけの問題ではありません。
海の変化に対応すること。予期しない現象と向き合うこと。
コントロール不可能な環境の中で、いかに安定した品質を保つのか。
そうした葛藤が、私たちの営みの中に存在しています。2025年の大量斃死を通じて、その葛藤はより深くなりました。

また、呉の海環境そのものが、長期的には変わっています。
水温の上昇。塩分濃度の変化。プランクトンの変動。
こうした変化の中で、私たちの牡蠣養殖という産業がどう対応するのか。呉の海をどう守るのか。
2025年の経験を通じて、こうした問いがより重要だと感じています。

『KURE Adventure Guidebook 10の物語』は、呉市が発行し、Eat, Play, Sleep inc.が企画・制作したガイドブックです。

全80ページ、フルカラー。
呉のまちで活動する10人が、それぞれの視点から呉の営みを紹介しています。
私たちも、その10の物語の一つとして掲載されました。

この取材を通じて、私たちの営みを改めて言葉にする機会を得ました。

日々の作業の中では言葉にならないことが多くあります。
取材を通じて、それらを言葉にし、多くの方に伝わる形にしてもらえたことは、大切なことだと思っています。

また、取材を通じて、私たちが呉というまちの一部であり、呉の海とその営みの関係性の中で事業が成り立っていることを、あらためて認識しました。

中野水産は単に「牡蠣を育てる事業者」ではなく、呉というまちに生きながら、呉の海とどう向き合うかという問いの中で営まれている事業です。

『KURE Adventure Guidebook 10の物語』は、以下の方法で入手できます。

呉市公式サイトからPDF版をダウンロードできます。
また、呉市役所8階の文化スポーツ部文化振興課、市内の協力店舗、文化観光施設、近隣図書館でも冊子版が配布されています。郵送での配布も可能です。

『KURE Adventure Guidebook 10の物語』

発行元：呉市
企画・制作：Eat, Play, Sleep inc.
形式：80ページ、フルカラー

2025年の課題と向き合いながら、取材に参加できたこと、ありがとうございます。

牡蠣養殖という営みを通じて、呉というまちの現在について知ってもらえたら幸いです。
ガイドブックを手に取っていただき、中野水産がこの時期にどのような状況にあるのか、その一端を感じてもらえたら幸いです。